An dieser Stelle möchte ich ab und zu Tipps für ein einfaches, gesundes und schnell zubereitetes Essen vorstellen. Die Hauptzutat kommt aus dem Garten.
Heute gibt es Pasta mit Sommerspinat/Neuseeländer Spinat.
- ca. 250 g Spinat
- Pasta
- 1-2 Knoblauchzehen
- Butter oder Öl
- 1/2 Becher flüssige Sahne
- Pfeffer und Salz aus der Mühle, Muskat
- Parmesan oder Pecorino gehobelt
Spinat kurz waschen und blanchieren. Das Wasser für die Pasta aufsetzen, etwas Olivenöl oder Butter erhitzen (nicht zu heiß werden lassen), Knoblauch in kleine Scheiben geschnitten dazu gegeben. Den Spinat hinzufügen, würzen, Sahne dazu und leicht köcheln lassen. Die Pasta kochen. Mit dem Pürierstab alles kurz aufmixen. Die Pasta abgießen, auf den Teller, Spinat darüber: fertig
In der Erntezeit von Spinat friere ich den blanchierten Spinat portionsweise ein.
Garten - Träume und Räume 
Hmmm, hört sich gut an. Genau mein Geschmack.
Grüße
Kornelia
Ich hätte da auch etwas im petto, schnelle, vegane Sommerküche: https://machesselbst.wordpress.com/2013/08/08/sommerkuche-schnell-vegan-mit-zucchini/ Mir hat meine Kreation geschmeckt 😉 LG; Heidrun
welchen Estragon hast du genommen? Ich habe den frz. und den dtsch., der allerdings etwas streng ist.
Das hört sich auch gut an!!
LG Sabine