Die Lombarden und Venezier sind wahre Meister im Risotto kochen. Hier ein Rezept, dass die Gärtner erfreut - nach dem Motto "wieder eine weniger" 300 g kleine, junge Zucchine 30 g durchwachsener Speck 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Butter Salz, Pfeffer 200 g Reis 1 l Brühe Parmesan, gerieben Petersilie, gehackt Zucchine in dünne … Risotto con zucchine – schnelle und gesunde Küche weiterlesen
Für Leib und Seele
Pasta mit Sommerspinat – schnelle und gesunde Küche
An dieser Stelle möchte ich ab und zu Tipps für ein einfaches, gesundes und schnell zubereitetes Essen vorstellen. Die Hauptzutat kommt aus dem Garten. Heute gibt es Pasta mit Sommerspinat/Neuseeländer Spinat. ca. 250 g Spinat Pasta 1-2 Knoblauchzehen Butter oder Öl 1/2 Becher flüssige Sahne Pfeffer und Salz aus … Pasta mit Sommerspinat – schnelle und gesunde Küche weiterlesen
Saisonal und regional – die Jahreszeit bestimmt den Speiseplan
Eigentlich ist das nichts Neues, aber es liegt mir heute am Herzen: Geboren in den 50ern des vergangenen Jahrhunderts, bin ich aufgewachsen in den Wirtschaftswunderjahren. Bei uns wurde noch aus dem Garten gelebt, später folgte dann der wöchentliche Gang zum Markt - Fleisch oder Fisch einmal pro Woche. Der große Wandel kam mit dem ersten … Saisonal und regional – die Jahreszeit bestimmt den Speiseplan weiterlesen
Garten - Träume und Räume 