Im letzten Jahr hatten wir uns erstmals mit dem Anbau von Kartoffeln beschäftigt. Dazu hatten wir ein kleines Beet am Rande des Gartens umgegraben. Da die Ernte das 5-fache der ausgesetzten Knollen betrug hatten wir Mut geschöpft. Wir hatten drei Sorten probiert, Bamberger Hörnchen aus dem Verkauf im Supermarkt, Saatkartoffeln von der Baywa und rote … Kartoffelernte und Bau der Kartoffelhorde weiterlesen
Autor: Pecoraro-Schneider
Erntezeit
Hochsaison im Garten und in der Küche! Mehrmals täglich kommen wir mit Körben voller Obst und Gemüse aus dem Garten ins Haus. Pfirsiche, Tomaten, Basilikum, Auberginen, Paprika, Äpfel, Birnen, Kürbis u. v. m. .........Am Wochenende werden die Pflaumenbäume abgeerntet, um dann gleich verarbeitet zu werden: Kuchen, Marmelade, Likör und der Rest wandert in die Tiefkühltruhe. … Erntezeit weiterlesen
Eingelegte Auberginen
Bevor die Grillsaison endet, hatte ich noch versprochen, mein Rezept zu veröffentlichen: Auberginen Peperoncino, getrocknet Oregano, getrocknet Pfeffer aus der Mühle Knoblauch, hauchdünn in Scheiben geschnitten Aceto balsamico Olivenöl Auberginen der Länge nach in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und übereinander schichten und mit einer Platte oder Teller beschweren. Nach ca. 1 Stunde das … Eingelegte Auberginen weiterlesen
Garten - Träume und Räume 