Erntezeit! Heute hab ich mal wieder Melde geerntet. Ich blanchiere sie kurz, tauche sie in eiskaltes Wasser (der Farbe wegen) und friere sie ausgedrückt und in kleine Bällchen geformt ein. Wir mögen Melde oder Spinat gern, aber am liebsten wie die Italiener: mit Knoblauch, Sardellenfilet und Olivenöl gedünstet. Hinterher mit der Pfeffermühle und ein paar … Die Gartenmelde weiterlesen